Wijnen met een verhaalIk word altijd zo enthousiast van wijnen met een verhaal! Het liefste luister ik uren naar de verhalen van wijnmakers, wijnwinkel eigenaren en sommeliers. Het geeft echt aan hoeveel ‘craftsmanship’ er achter wijnen zit. Welke keuzes...
Read moreRogan Josh, wie kent het niet? Nou ik dus! Ik had er nog nooit van gehoord, totdat Evie van www.eviekookt.nl me er over vertelde. Rogan Josh is een Indiase Curry met Lamsvlees. Bij Indiase Curry’s staat bij de gedachte...
Read moreOke vooruit we waren er een paar uurtjes langer, maar meer dan 24 uur heb je écht niet nodig in Sancerre 😉 In deze blog neem ik jullie mee in wat we allemaal hebben gedaan. Sancerre, waar ken ik...
Read more
Ik vind het zelf best wel leuk om te koken, maar het is natuurlijk nóg leuker als er voor je gekookt wordt! Evie en ik hadden weer zin om een leuke wijnspijscombinatie te gaan proberen! Deze keer bedacht zij Read more…
Onlangs heb ik voor vriendinnen een weekendje naar Reims georganiseerd. Reims ligt midden in de Champagne streek en heeft buiten kilometerslange uitzichten over de wijnvelden ook een heel gezellig centrum! Ik wilde het weekend niet al te vol proppen Read more…
Achter goede wijnspijs combinaties zitten theorieën. Hoe stel je een smaakprofiel op van het eten en hoe combineer je die met het smaakprofiel van de wijn. Door daar goed over na te denken kun je vaak al prachtige combinaties Read more…
Nederlandse wijnen zijn nog niet écht populair en de Nederlandse wijnhuizen zijn ook nog niet erg bekend. Toch (helaas vanwege de klimaatverandering) blijkt het Nederlandse klimaat steeds beter te zijn voor de wijndruif. Nederlandse wijnen worden dus ook steeds Read more…
De meeste mensen kennen Pecorino als een Italiaans schapenkaasje, maar het is ook een Italiaans druivenras! Het staat niet helemaal los van de schapenkaas, want deze druif is namelijk vernoemd naar de schapen (Schaap is Pecora in het italiaans) Read more…
Deze wijnspijs combo heb ik niet zelf bedacht, maar komt regelrecht uit een boekje. Het leek me een heerlijke combinatie om eens te maken. Italiaans is denk ik toch wel een van mijn lievelings keukens! Ook italiaanse wijnen, vooral Read more…
Je hoort vast wel eens: ‘deze wijn moeten we even Decanteren’. Terwijl ‘deze wijn moeten we even Karraferen’ minder vaak wordt geroepen. Toch klopt het vaak niet helemaal omdat deze termen nog wel eens door elkaar gebruikt worden. Karraferen Read more…